基本字义

釀

niàng ㄋㄧㄤˋ

1、利用發酵作用製造酒、醋、醬油等：釀造。釀酒。釀醋。

2、指酒：佳釀。

3、蜜蜂做蜜：釀蜜。

4、喻事情積漸而成：釀成水災。醞釀。

宋本廣韻

廣韻目次：去四十一漾

康熙字典

【酉集下】【酉部】

釀·康熙筆画：24·部外筆画：17

《唐韻》《集韻》女亮切《韻會》汝亮切《正韻》魚向切，音。《說文》醞也。作酒曰釀。《廣韻》醞酒也。《史記·孟嘗君傳》乃多釀酒買肥牛。《貨殖傳》通邑大都酤一歲千釀。《前漢·食貨志》一釀用麤米二斛，麴一斛，得成酒六斛六斗。

又《增韻》後人因謂酒爲釀。《世說新語》劉惔曰：見何次道飮，令人欲傾家釀。

又《禮·內則》鶉羹、雞羹、鴽，釀之蓼。《註》釀謂切雜之也。

说文解字

清代陳昌治刻本『說文解字』

【卷十四】【酉部】釀

醞也。作酒曰釀。从酉襄聲。女亮切

清代段玉裁『說文解字注』

醞也。作酒曰釀。周禮。酒人掌爲五齊三酒。爲猶作也。从酉。襄聲。女亮切。十部。

方言集汇

粤语：joeng6

客家话：[海陆丰腔]rong5ngiong2[陆丰腔]jong6[客语拼音字汇]ngiong4[台湾四县腔]jong5ngiong2[客英字典]jong5[东莞腔]jong5[梅县腔]jong5[宝安腔]ngiong5

English

brew, ferment