烹的意思

      烹

      异体字
      拼音 pēng 注音 ㄆㄥ
      部首 部外笔画 7画总笔画 11画结构 上下结构
      五笔 YBOU仓颉 YRNF郑码 SJYU电码 3534
      UNICODE 70F9四角 00332区位码 3775笔顺 丶一丨フ一フ丨丶丶丶丶

      基本字义

      pēng ㄆㄥˉ

      1、煮:调(tiáo)(炒调制)。饪。茶。

      2、一种做菜的方法,先用热油略炒之后,再加入液体调味品,迅速搅拌,随即盛出:对虾。

      宋本廣韻

      廣韻目次:下平十二庚

      小韻 反切 聲母 韻母 聲調 平水韻 等呼 韻攝 韻部 国际音标 罗马字
      撫庚 庚三開 平聲 開口三等 pʰĭɐŋ phivng/phyang

      详细字义

      pēng

      〈动〉

      (1)(形声。从火,亨声。本义:烧煮)

      (2)同本义 [boil;cook]

      烹,煮也。——《集韵》

      故曰:“治大国者若烹小鲜。——《韩非子·解老》

      卒买鱼烹食。——《史记·陈涉世家》

      (3)又如:烹炮(烹调的手艺);烹鲜(比喻治理国家);烹龙炮凤(形容山珍海味);烹石(煎药);烹炙(烹煮煎烤);烹庖(烹治;烹煮);烹茗(煮茶或沏茶);烹宰(宰杀烹煮牲畜)

      (4)冶炼 [forge]。如:烹炼(冶炼、提炼、锤炼);烹锻(烧炼);烹金(冶金;炼金);烹银(炼银)

      (5)一种烹饪方法,先用热油略炒,然后加入酱油等作料迅速搅拌,随即盛出 [fry quickly in hot oil and stir in sauce]。如:烹对虾

      (6)浸泡在热水中以制成(如一种饮料或其它液体)[brew]。如:烹茶

      英汉互译

      boilcook

      康熙字典

      【巳集中】【火部】

      烹·康熙筆画:11·部外筆画:7

      〔古文〕亯《唐韻》《正韻》普庚切《集韻》《韻會》披庚切,音磅。《說文》本作亯。《廣韻》俗亨字。詳亠部亨字註。《左傳·昭二十年》以烹魚肉。

      又《唐韻正》古音普郞反。《詩·小雅》或剝或烹,或肆將蹌。《墨子·耕柱篇》鼎成三足而方,不炊而自烹,不舉而自臧,不遷而自行。《史記·越世家》蜚鳥盡,良弓藏,狡兔死,走狗烹。◎按說文,玉篇,類篇,亯字俱自爲部。說文玉篇無烹字。類篇火部內始收烹字。經傳本作亨,今俗用皆作烹矣。

      據考證:〔《詩·小雅》或剝或烹,或肆或蹌。〕謹照原文或蹌改將蹌。

      方言集汇

      粤语:paang1

      客家话:[台湾四县腔]pen1[东莞腔]pang1[陆丰腔]pen3[梅县腔]pen1[海陆丰腔]pen1[客语拼音字汇]pen1[宝安腔]pen1[客英字典]pen1

      English

      boil, cook; quick fry, stir fry

        烹字组词

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