基本字义

酿（釀）

niàng ㄋㄧㄤˋ

1、利用发酵作用制造酒、醋、酱油等：酿造。酿酒。酿醋。

2、指酒：佳酿。

3、蜜蜂做蜜：酿蜜。

4、喻事情积渐而成：酿成水灾。酝酿。

词性变化

◎酿

釀 niàng

〈名〉

(1)酒 [wine]

伶人倾家酿。——《晋书·何充传》

(2)又如：佳酿(好酒)；酿肆(酒坊；酒店)

详细字义

◎酿

釀 niàng

〈动〉

(1)(形声。从酉(yǒu)，襄声。本义：做酒，酿造)

(2)同本义。原专指酿酒，后也指利用发酵作用酿造蜜、醋、酱等 [make wine；brew]

酿，醖也。作酒曰酿。——《说文》

米麦所作曰酿。——《三苍》

黑黍舂来酿酒饮。——唐·曹邺《田家效陶》

酿泉为酒。——宋·欧阳修《醉翁亭记》

(3)又如：酝酿(造酒的发酵过程)；酿米(酿酒的米)；酿具(酿酒的器具)；酿秫(用秫黍酿酒)；酿制(酿造)；酿糯(以糯米酿酒)

(4)酝酿，逐渐形成 [ferment]

早难道救冤反把冤酿。——朱寉《十五贯、廉访》

(5)又如：酿雪(空中水蒸气逐渐凝聚而形成为雪)；酿寒(逐渐酿成寒冷的天气)；酿祸(酿成祸患)；酿乱(酿成祸乱)

(6)娇宠 [indulge]

素日皆是你们这些人把他酿坏了，到这步田地还来解劝——《红楼梦》

英汉互译

brewlead tomake wineresult in

康熙字典

【酉集下】【酉部】

釀

《唐韻》《集韻》女亮切《韻會》汝亮切《正韻》魚向切，音。《說文》醞也。作酒曰釀。《廣韻》醞酒也。《史記·孟嘗君傳》乃多釀酒買肥牛。《貨殖傳》通邑大都酤一歲千釀。《前漢·食貨志》一釀用麤米二斛，麴一斛，得成酒六斛六斗。

又《增韻》後人因謂酒爲釀。《世說新語》劉惔曰：見何次道飮，令人欲傾家釀。

又《禮·內則》鶉羹、雞羹、鴽，釀之蓼。《註》釀謂切雜之也。

说文解字

清代陳昌治刻本『說文解字』

【卷十四】【酉部】釀

醞也。作酒曰釀。从酉襄聲。女亮切

清代段玉裁『說文解字注』

醞也。作酒曰釀。周禮。酒人掌爲五齊三酒。爲猶作也。从酉。襄聲。女亮切。十部。

方言集汇

粤语：joeng6

English

brew, ferment