基本字义

胹

ér ㄦˊ

1、煮：“宰夫胹熊蹯不熟，杀之。”

2、烂熟。

宋本廣韻

廣韻目次：上平七之

词性变化

◎胹 ér

〈动〉

(1)烹煮 [boil；cook]

宰夫胹熊蹯不熟。——《左传·宣公二年》。疏：“过熟曰胹。”

其足名蹯，为八珍之一，古人重之，然胹之难熟。——明 李时珍 《本草纲目·兽二·熊》

(2)又如：胹鳖(菜肴名。煮烂的鳖肉)

(3)引申为调和 [be in harmonious proportion]。如：胹合(调和；撮合)

详细字义

◎胹 ér

〈形〉

烂熟 [thoroughly cooked]

胹，烂也。——《说文》

康熙字典

【未集下】【肉部】

胹·康熙筆画：12·部外筆画：6

《唐韻》如之切《集韻》人之切，音而。《說文》爛也。《玉篇》煮熟也。《揚子·方言》胹，熟也。《左傳·宣二年》宰夫胹熊蹯不熟。《疏》過熟曰胹，自關而西，秦晉之郊曰胹。

又《類篇》或作臑。《楚辭·招魂》胹龞炮羔，有柘漿些。《註》胹，一作臑。《集韻》或作腝。

说文解字

清代陳昌治刻本『說文解字』

【卷四】【肉部】胹

爛也。从肉而聲。如之切

清代段玉裁『說文解字注』

爛也。爛，火部作灡，火孰也。左傳：宰夫胹熊蹯不孰。謂火孰之而未孰也。方言：胹，熟也。自關而西秦晉之郊曰胹。按内則作濡。从肉而聲。如之切。一部。廣韵作臑，云籒文作。

方言集汇

粤语：ji4

客家话：[海陆丰腔]ri2[客英字典]ji2[台湾四县腔]ji2[梅县腔]j2

English

cooked; well-done